17.12.10 КАК, НЕ РАЗБИВАЯ ЯЙЦО, ОПРЕДЕЛИТЬ, НАСКОЛЬКО ОНО СВЕЖЕЕ?
|
|
Не один раз каждый человек, покупая яйца, задавал себе такой вопрос.
Одинаково полезными считаются яйца, которые не старше 5 дней. Но разница от только что снесенного или от 5-дневного действительно большая. Дело в том, что специфический букет, которым, собственно, и отличается яйцо, в новорожденном продукте отсутствует, и на вкус яйцо из-под курицы просто никакое. Возникает букет позднее, через 2-3 дня, как результат включившихся в работу внутрияичных ферментов. То есть, чтобы яйцо стало не только полезным, но и вкусным, ему нужно ещё немного дозреть. Если яйца от своих кур, здоровых, то употреблять их лучше в сыром виде. Такие яйца организм человека усваивает за 1,5-2 часа...
подписаться на газету
|
|
Версия для печати
